Propagation des graines de sésame: apprenez quand planter des graines de sésame


Par: Mary Ellen Ellis

Les graines de sésame sont savoureuses et un aliment de base en cuisine. Ils peuvent être grillés pour ajouter de la noisette aux plats ou transformés en huile nutritive et en une délicieuse pâte appelée tahini. Si vous aimez cultiver votre propre nourriture, envisagez de faire pousser du sésame à partir de graines pour un nouveau défi enrichissant.

À propos de la propagation des graines de sésame

L'usine de sésame (Sesamum indicum) est cultivée pour ses graines. La production commerciale de sésame est en grande partie destinée à produire de l'huile à partir des graines. Il est utilisé dans une variété de produits, y compris les savons et les produits pharmaceutiques. Pour le jardinier amateur, cela peut être une plante amusante à cultiver pour les graines et la cuisine.

Vous pouvez aussi faire pousser des graines de sésame facilement, à condition que vous ayez le bon climat pour cela. Les plantes de sésame prospèrent par temps chaud et sec. Il n'est pas du tout rustique et ralentira sa croissance ou même cessera de croître à des températures inférieures à 68 et 50 degrés Fahrenheit (20 à 10 degrés Celsius). Le sésame est extrêmement tolérant à la sécheresse, mais a encore besoin d'eau et produira plus de graines s'il est irrigué.

Comment planter des graines de sésame

Commencez à semer les graines de sésame à l'intérieur, car elles ne se prêtent pas bien au semis direct. Savoir quand planter des graines de sésame dépend de votre climat local. Environ quatre à six semaines avant le dernier gel prévu est un bon moment pour les démarrer.

Utilisez une terre légère et gardez les graines au chaud et à peine couvertes. La température idéale du sol est de 70 degrés Fahrenheit (21 Celsius). Gardez les graines humides, mais pas trop humides, jusqu'à ce qu'elles germent et poussent, puis commencez à arroser chaque semaine.

Transplantez les plants de sésame à l'extérieur longtemps après que tout risque de gel ait disparu. Gardez-les couverts jusqu'à ce que les températures soient plus chaudes, si nécessaire. Assurez-vous de choisir un endroit pour vos plants de sésame qui soit en plein soleil et qui se draine bien. Pensez à utiliser des plates-bandes surélevées pour un meilleur drainage et une meilleure chaleur, car ces plantes aiment être chaudes et sèches.

Les plantes commenceront à fleurir au milieu de l'été, produisant de jolies fleurs tubulaires qui attirent les abeilles et les colibris. Vers la fin de l'été ou au début de l'automne, les plantes commenceront à développer des gousses qui mûrissent et se divisent à la fin de la floraison.

Récoltez les gousses et laissez-les sécher à plat. Les gousses continueront à s'ouvrir et vous pourrez ensuite collecter les graines en les frappant contre le côté d'un seau. Les graines sont petites, vous ne pouvez donc obtenir qu'une livre, même avec une rangée de plantes de dix pieds. N'oubliez pas de garder quelques extras pour une propagation supplémentaire de graines de sésame la saison prochaine.

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En savoir plus sur l'usine de sésame


Sésame

1 Départements d'agronomie et des sciences du sol, Collège des sciences agricoles et de la vie et Service de vulgarisation coopérative, Université du Wisconsin-Madison, WI 53706.
2 Département d'agronomie et de génétique végétale, Université du Minnesota, St. Paul, MN 55108. Mai 1990.

I. Histoire:

Le sésame (Sesamum indicum L.) est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. C'était une culture oléagineuse très prisée de Babylone et d'Assyrie il y a au moins 4 000 ans. Aujourd'hui, l'Inde et la Chine sont les plus grands producteurs mondiaux de sésame, suivies par la Birmanie, le Soudan, le Mexique, le Nigéria, le Venezuela, la Turquie, l'Ouganda et l'Éthiopie. La production mondiale en 1985 était de 2,53 millions de tonnes sur 16,3 millions d'acres.

Le sésame a été introduit aux États-Unis dans les années 1930. La production nationale a été limitée en raison du manque de cultivars pouvant être récoltés mécaniquement. En 1987, la superficie consacrée au sésame dans ce pays était inférieure à 2 500 acres, dont environ la moitié au Texas. Les États-Unis importent environ 40 000 tonnes de graines et 2 200 tonnes d'huile de sésame par an, principalement d'Amérique du Sud.

Lors de la maturation, les capsules de sésame se fendent, libérant la graine (d'où l'expression «sésame ouvert»). En raison de cette caractéristique bouleversante, le sésame a été cultivé principalement sur de petites parcelles qui sont récoltées à la main. La découverte d'un mutant indéhiscent (non éclatant) par Langham en 1943 a commencé le travail de développement d'une variété à haut rendement et incassable. Bien que les chercheurs aient fait des progrès significatifs dans la sélection du sésame, les pertes de récolte dues à l'éclatement continuent de limiter la production nationale.

II. Les usages:

Les graines de sésame (environ 50% d'huile et 25% de protéines) sont utilisées dans la boulangerie, la fabrication de bonbons et d'autres industries alimentaires. L'huile de la graine est utilisée dans les huiles de cuisson et de salade et la margarine, et contient environ 47% d'acide oléique et 39% d'acide linoléique. L'huile de sésame et les aliments frits dans l'huile de sésame ont une longue durée de conservation car l'huile contient un antioxydant appelé sésamol. L'huile peut être utilisée dans la fabrication de savons, peintures, parfums, produits pharmaceutiques et insecticides. La farine de sésame, laissée après que l'huile est pressée de la graine, est un excellent aliment riche en protéines (34 à 50%) pour la volaille et le bétail.

III. Habitudes de croissance:

Le sésame est une plante annuelle dressée (ou parfois une plante vivace) qui atteint une hauteur de 20 à 60 po, selon la variété et les conditions de croissance. Certaines variétés sont très ramifiées, tandis que d'autres ne sont pas ramifiées. Les feuilles sont de forme et de taille variables et peuvent être opposées ou alternes. Les fleurs en forme de cloche, blanches à rose pâle, commencent à se développer à l'aisselle des feuilles 6 à 8 semaines après la plantation et cela continue pendant plusieurs semaines. La floraison multiple est favorisée par des feuilles opposées.

Le sésame est normalement autogame, bien que la pollinisation croisée par les insectes soit courante. Le fruit est une capsule profondément rainurée (1 à 3 po de longueur) qui contient 50 à 100 graines ou plus. Les graines mûrissent 4 à 6 semaines après la fécondation. La croissance du sésame est indéterminée, c'est-à-dire que la plante continue à produire des feuilles, des fleurs et des capsules aussi longtemps que le temps le permet. Les graines de sésame sont petites et de couleur variable. Un millier de graines pèsent environ une once. Les graines de couleur plus claire sont considérées comme de meilleure qualité.

IV. Exigences d'environnement:

A. Climat:

Les variétés commerciales de sésame nécessitent de 90 à 120 jours sans gel. Les températures diurnes de 77 ° F à 80 ° F sont optimales en dessous de 68 ° F, la croissance est réduite et à 50 ° F, la germination et la croissance sont inhibées.

Le sésame est très tolérant à la sécheresse, en partie à cause d'un système racinaire étendu. Cependant, il nécessite une humidité adéquate pour la germination et la croissance précoce et une pluviométrie minimale de 20 à 26 pouces par saison est nécessaire pour des rendements raisonnables. Les niveaux d'humidité avant la plantation et la floraison ont le plus grand impact sur le rendement. Le sésame ne tolère pas la saturation de l'eau. Les pluies en fin de saison prolongent la croissance et augmentent les pertes écrasantes. Le vent peut provoquer des éclats lors de la récolte et est cité comme l'une des raisons de l'échec de la production commerciale de sésame en France.

L'initiation de la floraison est sensible à la photopériode et varie selon les variétés. La teneur en huile de la graine a tendance à augmenter avec l'augmentation de la photopériode. Parce que la teneur en protéines et la teneur en huile sont inversement proportionnelles, les graines avec une teneur en huile accrue ont une teneur en protéines diminuée.

B. Sol:

Le sésame est adaptable à de nombreux types de sols, mais il se développe mieux sur des sols bien drainés et fertiles de texture moyenne et de pH neutre. Le sésame, qui a un système racinaire très ramifié, semble améliorer la structure du sol. Le sésame a une très faible tolérance au sel et ne peut pas tolérer les conditions humides.

C. Préparation et germination des semences:

Les semences doivent être soigneusement nettoyées et traitées avec une once de 75% de Captan par 100 lb de semences pour éviter la fonte des semis. Ce traitement est particulièrement important pour les variétés non éclatantes car elles sont plus lentes à émerger que les variétés éclatantes. Parce que les graines des variétés non éclatantes passent plus de temps dans le sol avant la germination, elles ont besoin de plus de protection contre les agents pathogènes fongiques dans le sol.

V. Pratiques culturelles:

A. Préparation du lit de semence:

Le sésame nécessite un lit de semence chaud, humide et exempt de mauvaises herbes. Un bon drainage est important, car la plante est extrêmement sensible à l'engorgement à tout stade de croissance. Le sésame étant planté tardivement, plusieurs générations de mauvaises herbes peuvent être tuées par un travail répété du sol avant la plantation.

B. Date de semis:

Le sésame ne doit pas être planté avant que le sol n'atteigne une température d'environ 70 ° F - environ un mois après le dernier gel meurtrier.

C. Méthode et taux de semis:

Le sésame peut être semé avec un semoir de culture en ligne équipé de bacs à légumes. Des populations de 250 000 à 300 000 plants / acre en rangées de 18 à 30 po ont donné les rendements les plus élevés. Cela représente environ 1 lb / acre pour 30 rangs de po.

La profondeur de plantation varie selon le type de sol et l'humidité du sol de 1 à 2 po. Une profondeur et un taux de semis uniformes sont essentiels pour l'établissement du peuplement, ce qui entraîne un rendement maximal.

D. Exigences en matière de fertilité et de chaux:

Les exigences de fertilité pour le sésame sont similaires à celles du millet: 80 lb N, 20 lb P2O5 et 20 lb K2O par acre. La recommandation N est pour les sols contenant moins de 2% de matière organique. Réduire le N à 60 lb / acre pour les sols contenant 2% à 5% de matière organique et à 40 lb / acre si le sol contient plus de 5% de matière organique. Le P2O5 et K2Les recommandations O concernent les tests de sols dans la plage «optimale». Un pH de 5,6 ou plus est satisfaisant. Les recommandations relatives à la chaux et aux engrais ne sont actuellement pas disponibles pour le sésame au Wisconsin ou au Minnesota. Précisez «millet» sur la fiche d'information sur le sol pour obtenir des recommandations adaptées au sésame. Le P2O5 et K2O et jusqu'à la moitié de l'azote recommandé peuvent être appliqués en bande le long du rang au moment de la plantation, si désiré. Il n'y aura probablement pas d'effet «de démarrage», cependant, si la culture est plantée après que la température du sol atteigne 70 ° F, comme recommandé.

E. Sélection des variétés:

Il existe une grande diversité parmi les centaines de variétés de sésame. Cependant, les variétés de sésame sont généralement divisées en deux types: éclatantes et non éclatantes.

Variétés fracassantes: La plupart des variétés fracassantes cultivées aux États-Unis ont été produites à partir de la variété Kansas 10 ou K 10. Les graines de cette variété non ramifiée ont une teneur élevée en huile - plus de 50% - mais leur saveur amère limite leur valeur sur le marché des semences entières. Certaines variétés éclatantes cultivées aux États-Unis comprennent: Margo, Oro, Blanco, Dulce et Ambia.

Variétés non éclatantes: Des variétés non éclatantes ont été développées pour permettre la récolte mécanique. Bien que ces variétés contiennent généralement un peu moins de 50% d'huile, leurs graines ne sont utilisées que pour la production d'huile. Certaines variétés non éclatantes comprennent: Baco, Paloma, UCR3, SW-16 et SW-17.

La récolte mécanique est plus réussie avec les variétés qui ont une ramification minimale et une hauteur de la surface du sol à la première capsule d'environ 12 po. Voir le tableau 1 pour les résultats des cultures d'essai des variétés de sésame

Tableau 1: Rendement et caractéristiques variétales du sésame, Lubbock, Texas, 1977–79.

Rendement (lb / acre)Couleur de la graineHauteur 1 Maturité 2
Variétés fracassantes:
Margo1,697bronzerMoyenMoyen
Oro1,762blancMoyenMoyen
Blanco1,274bronzerMoyenMoyen
Dulce737blancMoyenTôt
Ambia1,210blancGrandMoyen
Variétés non éclatantes:
Baco1,570marronMoyenMoyen
Paloma1,178bronzerMoyenMoyen
UCR-3865bronzerCourtTôt
SW-161,855bronzerMoyenMoyen
SW-171,125bronzerMoyenMoyen
1 Courte environ 36 po. Moyenne = 36 à 60 po. Hauteur> 60 po.
2 Early = 90 à 105 Medium = 106 à 120 Late = 120+ jours.

F. Lutte contre les mauvaises herbes:

En raison de leur croissance précoce lente, les plants de sésame sont de mauvais concurrents contre les mauvaises herbes. Sélectionnez des champs à faible densité de mauvaises herbes.

1. Mécanique: Cultivez les champs de sésame tôt et aussi près des rangs que possible. Une culture peu profonde est recommandée, car les fines racines de sésame fibreuses poussent près de la surface et sont facilement endommagées. Une culture précoce accélère la croissance des semis, peut-être grâce à une meilleure aération du sol. Une fois que les plantes atteignent une hauteur de 3 ou 4 pouces, elles poussent rapidement. Ne cultivez que si nécessaire pour contrôler les mauvaises herbes.

2. Produits chimiques: Aucun herbicide n'est actuellement homologué au Wisconsin ou au Minnesota pour une utilisation sur le sésame. Dans d'autres régions, les herbicides de pré-levée alachlor (Lasso) et trifluraline (Treflan) ont été utilisés avec succès pour lutter contre les mauvaises herbes dans le sésame. Les producteurs devraient vérifier les étiquettes actuelles pour l'utilisation de ces produits ou d'autres produits dans leur zone de culture.

G. Maladies et leur contrôle:

Les maladies du sésame les plus courantes sont la tache des feuilles, la brûlure des feuilles et des tiges, la flétrissure fusarienne, la pourriture du charbon et la pourriture des racines. Certains des organismes pathogènes sont transportés par les graines. Il est conseillé d'utiliser des semences indemnes de maladies et de les traiter avec un fongicide avant la plantation.

H. Insectes et autres prédateurs et leur contrôle:

Les plants de sésame sont souvent attaqués et endommagés par les pucerons. Les thrips stoppent les semis et blessent les boutons floraux en développement, de sorte que les capsules ne durcissent pas. La cécidomyie (Asphondylia sesami Felt.) Et diverses chenilles ont joué un rôle important dans certains pays. Les punaises vertes, les araignées rouges, les sauterelles, les vers coupes, les légionnaires et les vers de la capsule attaquent également le sésame, mais ne causent pas de dégâts importants. Renseignez-vous auprès de votre bureau de vulgarisation du comté, de votre consultant en culture ou de votre revendeur de produits chimiques sur les insecticides enregistrés pour le sésame.

I. Récolte:

Le sésame est prêt à être récolté 90 à 150 jours après la plantation. En général, les variétés non ramifiées mûrissent plus tôt. La récolte doit être récoltée avant le premier gel meurtrier pour obtenir des semences de haute qualité. À maturité, les feuilles et les tiges ont tendance à passer du vert au jaune au rouge. Les feuilles commenceront à tomber des plantes. Les types avec et sans éclats nécessitent des techniques de récolte différentes. La prudence est recommandée pour minimiser les dommages et les pertes de semences.

Les variétés de sésame éclatantes sont généralement enveloppées de vert et placées debout par petits chocs, environ 8 paquets par choc. Serrez les cordes sur les amortisseurs en 2 ou 3 jours. Dans 2 semaines, la récolte sera prête à être battue. Les pluies légères pendant cette période n'endommageront pas gravement les semences. Le sésame doit être battu à basse vitesse (450 à 500 tr / min). Les tamis doivent peut-être être ajustés (perforations rondes de 1/8 po) pour la petite taille des graines. Les types sans éclats peuvent être combinés directement à basse vitesse du cylindre.

J. Séchage et stockage:

Le sésame peut être conservé à température ambiante pendant environ 5 ans sans perte de viabilité. Les températures glaciales endommagent les semences et les rendent moins commercialisables.

VI. Potentiel de rendement et résultats de performance:

Au niveau national, le sésame est une culture à risque relativement élevé. Les rendements de sésame dans les parcelles d'essai sont en moyenne de 1 000 à 1 500 lb / acre, bien que jusqu'à 2 300 lb / acre aient été produits sous irrigation en Californie. Les rendements commerciaux sont généralement inférieurs.

L'introduction de la caractéristique non éclatante dans les variétés à haut rendement, normalement cassantes, a entraîné une réduction du rendement et / ou de la qualité des semences. Le développement de variétés non éclatantes à rendement plus élevé est nécessaire pour que le sésame puisse concurrencer d'autres cultures. Les performances des lignées de sésame éclatantes et non éclatantes dans les essais menés au Texas sont résumées dans le tableau 1.

VII. Économie de la production et des marchés:

Actuellement, le sésame est importé au prix de 43 cents la livre. Ce prix relativement élevé reflète une pénurie mondiale. Bien que le marché de la graine de sésame soit solide, la production nationale attend le développement de variétés à haut rendement et sans éclats. Il est conseillé d'établir un marché avant la plantation.

VIII. Sources d'informations:

  • Clés pour une production rentable de sésame. 1979. Bulletin n ° L-1786. Service de vulgarisation agricole du Texas. Système universitaire Texas A&M. College Station, Texas.

Production de sésame. 1958. Bulletin des agriculteurs de l'USDA n ° 2119.

Production de sésame en Arizona. 1962. Manuel de production des grandes cultures. Service de vulgarisation coopérative, Université de l'Arizona, Tucson.

Production de sésame. 1986. Bulletin no. 100. Extension coopérative de l'Université d'État du Colorado.

Résumé de la recherche sur le sésame au Texas 1977 1980. 1981. Bulletin n ° CPR-3882. La station d'expérimentation agricole du Texas. Système universitaire Texas A&M. College Station, Texas.

Ashri, A. 1989. Sesame. Pages 375–387 dans Oil Crops of the World. G. Robbelen, R. K. Downey et A. Ashri (éd.): McGraw-Hill Publishing Company: New York.

  • Weiss, E. H. 1983. Sesame. Pages 282–340 dans Oléagineux. Longman: New York.
  • Les informations fournies dans cette publication sont uniquement à des fins éducatives. La référence à des produits commerciaux ou à des noms commerciaux est faite en sachant qu'aucune discrimination n'est intentionnelle et qu'aucune approbation par les services de vulgarisation du Minnesota ou du Wisconsin n'est implicite. Dernière mise à jour 2 décembre 1997


    Sésame: Cultivez cette plante de survie à partir de graines (extrait adapté de `` Cultivez vos propres épices '')

    Ce qui suit est un extrait adapté de Cultivez vos propres épices: Récoltez du gingembre, du curcuma, du safran, du wasabi, de la vanille, de la cardamome et d'autres épices incroyables, peu importe où vous vivez!

    Le sésame est souvent appelé plante de survie. Il tolère la chaleur extrême, la surpopulation et les sols pauvres. Il existe des variétés locales adaptées aux conditions de la mousson et encore d'autres variétés adaptées aux conditions de sécheresse. En outre, sa teneur en matières grasses et en protéines ainsi que son utilité en tant qu'huile, pâte et farine de farine ont également aidé les agriculteurs de subsistance depuis l'Antiquité à survivre dans des climats rigoureux.

    Le naturel déhiscence, ou l'éclatement des gousses de graines, contribue également à assurer l'auto-propagation de cette plante. En conséquence, le sésame sauvage et naturalisé peut être trouvé dans de nombreuses régions chaudes du monde.

    De plus, les plantes de sésame profitent également au sol. Ils réduisent les nématodes nocifs et les agents pathogènes fongiques. Sa structure racinaire omniprésente rompt le compactage du sol. Le sésame est également magnifique dans les jardins de pollinisateurs et d'oiseaux. Il pousse de 2 à 6 pieds de haut, avec des fleurs en forme de cloche qui s'ouvrent pendant des semaines.

    Les graines de sésame séchées n'ont pas les huiles aromatiques et volatiles associées aux épices. C'est parce qu'un antioxydant appelé sésamol empêche ses huiles de se volatiliser. L'huile de sésame est même utilisée pour stabiliser la margarine et le ghee. Pourtant, une fois les graines torréfiées ou grillées, toute cette volatilité de l’huile s’active, révélant la nature épicée des sésames.

    En d'autres termes, la cuisson fait en sorte que la saveur…sésame ouvre-toi. (Il fallait voir celui-là venir!)

    Cultivez le sésame à la maison

    Malgré 5 000 ans de culture, la production industrielle de sésame n’est devenue possible qu’au milieu des années 1900. Une mutation génétique naturelle a fait des gousses de graines indéhiscent (non fracassant). Cela a permis aux producteurs d'élever des gousses plus faciles à récolter mécaniquement.

    Pourtant, les récoltes de sésame sont restées largement manuelles dans le monde. En fait, la majeure partie du sésame est encore cultivée et récoltée dans de petites exploitations familiales. Si vous vivez dans un climat chaud ou êtes prêt à planter des plantes à l'intérieur pour avoir une longueur d'avance sur la saison de croissance, vous pouvez également cultiver cette belle plante de survie sur votre propriété.

    Voici ce que vous devez savoir pour réussir à produire vos propres graines de sésame.

    Principales conditions de croissance

    • Récolte de saison chaude, 90 à 130 jours avant la récolte des graines
    • Semence optimale à partir de 70 à 85 ° Fahrenheit 2 à 5 jours pour la germination des graines
    • Tolérance des plantes matures 55-105 ° F, Protéger des températures du sol inférieures à 65 ° F
    • Plein soleil Sol fertile et bien drainé pH 5,5 à 7,5
    • Autofertile, pollinisation croisée recommandée

    Sélection des semences

    Les graines de sésame blanches que vous trouvez couramment à l'épicerie sont décortiquées et triées par couleur pour assurer l'uniformité. À la maison, cependant, vous n’avez pas besoin de décortiquer les graines. Par exemple, les délicieuses graines de sésame noir - prisées des gastronomes - ont des coques comestibles. Il existe également une gamme d'autres couleurs possibles comme le rose pâle, le bronzage et le marron.

    De plus, certains sésame poussent de manière étroite et non ramifiée adaptée aux rangées. D'autres se ramifient et nécessitent plus d'espace. Certaines variétés nécessitent une plantation dense pour la production. D'autres ont besoin de plus d'espace.

    Vous devrez peut-être vous connecter avec des économiseurs de graines spécialisés pour trouver les graines de sésame moins ordinaires ou plus spécifiques au climat à planter. Mais plus nous qui recherchons une diversité de graines de sésame - et soutenons l'épargnant de graines qui s'efforce de maintenir cette incroyable diversité génétique - plus ces graines deviendront largement disponibles.

    Soins au sésame

    Le sésame nécessite des températures supérieures à 70 ° F pour une bonne croissance. Certaines variétés de sésame tolèrent des conditions humides tandis que d'autres ne se développent que dans des conditions sèches. Pour de meilleurs résultats, essayez de planter des graines vendues par des vendeurs qui cultivent leur sésame dans des conditions aussi similaires que possible à celles de votre ferme.

    Préparation du sol

    Incorporer 3 à 4 pouces de compost dans le sol avant la plantation. Ajoutez de la farine de plumes, du guano de chauve-souris ou d'autres sources d'azote à libération lente pour de meilleurs rendements.

    Démarrage des semences en intérieur

    Vous pouvez semer directement le sésame dans les climats qui ont une saison de croissance longue et chaude. Pour un démarrage précoce, cependant, plantez les graines à l'intérieur 6-8 semaines avant que les conditions extérieures idéales ne soient. Utilisez un tapis de semence électrique pour réchauffer le sol. Semez les graines à ¼ de pouce de profondeur. Arrosez quotidiennement jusqu'à la germination.

    En fait, vous pouvez commencer votre sésame avec vos tomates, leur donner des soins similaires et les planter à l'extérieur en même temps. Avec le sésame, ne dérangez pas les racines lors du repiquage. Traitez-les comme vous le feriez pour d'autres plantes à racines pivotantes en intérieur en les plantant dans des pots en papier ou des blocs de terre pour une transplantation en toute sécurité.

    Repiquage

    Plantez le sésame à l'extérieur lorsque les températures diurnes sont généralement supérieures ou égales à 70 ° F. Dans les climats frais, utilisez des couvertures de rangs pendant les premières semaines pour permettre aux plantes de s'installer et de rester au chaud jusqu'à ce que le temps toujours chaud s'installe.

    Arrosez régulièrement les plantes lorsqu'elles sont jeunes. Une fois qu'ils ont dépassé un pied de hauteur, arrosez lorsque les deux premiers pouces du sol sont secs. Arrosez régulièrement pendant la floraison afin que les plantes continuent à produire le plus longtemps possible.

    Récolte

    Étant donné que la plupart des variétés de sésame du pays sont déhiscentes et s'ouvriront naturellement pour répandre les graines une fois sèches, vous devez récolter les gousses avant qu'elles ne sèchent.

    Pour une petite production, choisissez des gousses individuelles lorsqu'elles sont pour la plupart sèches. Terminer le séchage sur une plaque à pâtisserie ou une grille de séchage. Laissez la plante continuer à pousser. Comme le gombo, les gousses continueront de se former au sommet de la plante.

    Pour des récoltes plus importantes, lorsque 75% des gousses inférieures montrent des signes de dessèchement, coupez les sommets. Accrochez les têtes à sécher dans un sac en papier ou séchez-les sur une bâche pour minimiser les pertes lorsque les cosses s'ouvrent. Une fois que les têtes sont sèches, battez les gousses pour libérer les graines, trier et vanner la balle.

    Vous pouvez voir un exemple de la façon dont je fais cela en utilisant une feuille et mes pieds nus pour les graines de moutarde sur mon site Web. Mais le processus est le même pour le sésame seulement, vous séchez les gousses des plantes avant le battage.

    Attendez-vous à 1 à 3 cuillères à soupe de graines par plante.

    Utiliser le sésame sur la ferme

    Personnellement, je n’ai pas assez de place pour cultiver le sésame comme plante de survie, par exemple pour presser de l’huile ou faire du tahini. Mais j'ai constaté que cultiver 12 plantes par an me fournit mon approvisionnement annuel de graines de sésame à saupoudrer sur notre approvisionnement régulier de bagels faits maison, à utiliser comme garniture pour Ramon et d'autres plats de nouilles asiatiques, et à griller en croûte pour le thon poêlé. ou saumon lors d'occasions spéciales.

    J'ai également découvert que la culture du sésame est un excellent moyen de rajeunir les plates-bandes dont la productivité a ralenti. Je ne peux pas dire exactement pourquoi cela fonctionne. Mais je suppose que le sésame est un bon bioaccumulateur de l'excès de phosphore et de potassium qui a tendance à s'accumuler dans les jardins fertilisés avec du fumier de bétail. De plus, toute cette biomasse qui reste après la récolte est excellente pour le compost ou comme gâterie pour mes chèvres.

    Le sésame n'est que l'une des nombreuses épices étonnantes que vous pouvez facilement cultiver sur votre propriété. Le gingembre, le curcuma, le paprika, la nigelle, le poivre de Sichuan, les grains de poivre, la vanille, le wasabi et bien plus peuvent tous être cultivés sur des fermes partout si vous êtes prêt à utiliser à la fois vos espaces intérieurs et extérieurs pour créer des conditions de croissance idéales pour ces plantes fascinantes.

    Tasha Greer est une fermière épicurienne, amateur de canard et auteur de Cultivez vos propres épices. Vous pouvez la trouver à Simplestead. Vous pouvez également trouver une liste de toutes ses Nouvelles de la Terre Mère messages et plus sur elle D'autres travaux page.

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    Comment planter du colza

    La plante de colza (Brassica napu) est une plante annuelle à fleurs apparentée à la moutarde, au brocoli et au chou. Il pousse de 2 à 4 pieds de haut, se ramifiant à partir d'une tige centrale et portant des fleurs jaunes à quatre pétales chacune. Ses graines sont récoltées comme source d'huile. Selon la variété, l'huile de colza est utilisée dans des applications industrielles ou vendue sous forme d'huile de canola, une huile comestible couramment disponible dans les épiceries. Le colza est également fréquemment utilisé comme culture de couverture et engrais vert en automne et en hiver.


    Voir la vidéo: semi en ligne du sésame


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